En muchas ocasiones, la alimentación se percibe como un tema secundario cuando se habla de salud. Sin embargo, para Ana Luisa Hernández Aguirre, licenciada en Nutrición Clínica, la nutrición no es un complemento: es parte fundamental de cualquier tratamiento médico.
Desde su experiencia clínica, explica que el acompañamiento nutricional es un pilar clave en el tratamiento de enfermedades crónicas y también en algunas agudas.
No se trata únicamente de “comer mejor”, sino de comprender cómo la alimentación influye directamente en la evolución de una enfermedad y en la calidad de vida del paciente.
Más allá del sistema digestivo
Existe la idea equivocada de que la nutrición clínica solo atiende problemas digestivos, la realidad es mucho más amplia, para poder tratar a un paciente desde la alimentación el nutriólogo debe comprender la fisiología de la enfermedad. Esto implica conocimientos médicos que permiten diseñar estrategias alimentarias adecuadas para cada padecimiento.
La nutrición clínica, entonces, no se limita al aparato digestivo, sino que interviene en procesos metabólicos, cardiovasculares, hormonales y en muchas otras áreas del organismo.
La prevención: la gran tarea pendiente
Uno de los principales retos en México es la falta de cultura preventiva, la mayoría de los pacientes acude a consulta nutricional cuando ya presenta una enfermedad o por indicación médica. Son pocos quienes buscan orientación estando sanos, aun cuando tengan antecedentes familiares de padecimientos como diabetes o hipertensión.
Esto refleja la necesidad de fortalecer la educación en salud y prevención desde edades tempranas.
El papel del nutriólogo y los límites profesionales
El tratamiento nutricional se basa en la alimentación y en la indicación de suplementos cuando es necesario, los medicamentos corresponden exclusivamente al área médica. Esta claridad en las funciones permite que el trabajo interdisciplinario sea más efectivo y seguro para el paciente.
El check up nutricional: una herramienta indispensable
Hoy en día, realizar una valoración nutricional es tan importante como cualquier otro chequeo médico. Permite conocer antecedentes familiares, detectar sobrepeso, obesidad o problemas metabólicos que cada vez se presentan en personas más jóvenes.
Este chequeo puede integrarse a valoraciones cardiológicas, metabólicas o del adulto mayor, ya que en todas las etapas de la vida es necesario saber si la alimentación es la adecuada.
Dietas de internet vs. atención personalizada
La gran cantidad de información disponible en internet ha generado confusión, muchas personas siguen dietas sin saber si realmente son adecuadas para su cuerpo. Cada organismo tiene necesidades diferentes, por lo que la personalización es clave para lograr resultados saludables y sostenibles.
Tradiciones alimentarias y su impacto en la salud
Las costumbres alimentarias en México también influyen en los problemas de salud actuales, el consumo habitual de refrescos en grandes cantidades y el incremento de alimentos poco saludables en ciertas temporadas del año forman parte de hábitos normalizados que afectan el bienestar a largo plazo.
Tecnología y estudios para una valoración completa
Un chequeo nutricional moderno en la Bene incluye herramientas como la bioimpedancia eléctrica, que permite conocer la composición corporal: porcentaje de grasa, músculo y agua.
Además, se complementa con estudios de laboratorio cuando es necesario, ya que la parte metabólica no puede evaluarse únicamente con una medición corporal.
Seguimiento y formación de hábitos
Generalmente, se realizan dos consultas iniciales: la primera para evaluar y diseñar el plan de alimentación, y la segunda para valorar avances y reforzar cambios positivos. El objetivo no es que el paciente dependa permanentemente del nutriólogo, sino que aprenda a comer y a formar hábitos saludables, proceso que puede comenzar a consolidarse en alrededor de 21 días.
La guía correcta para los mexicanos
Mientras que en otros países se utilizan diferentes guías alimentarias, en México la referencia adecuada es el Plato del Buen Comer, basado en normas oficiales y en las características del metabolismo y las costumbres del mexicano.
Más que bajar de peso: mejorar la salud
El mensaje final es claro: la motivación por sí sola no es suficiente. Se necesita estrategia, acompañamiento profesional y objetivos realistas. La nutrición no debe verse únicamente como una herramienta para bajar de peso, sino como una vía para mejorar la salud y la calidad de vida a largo plazo.
Puedes ver la entrevista aquí:
Preguntale a la Bene de Nutrición Clinica
Para más información:
L.N Ana Luisa Hernández Aguirre (833 241 23 92)
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